A ideia da construção do engenho para produzir artesanalmente a cachaça Jumirim nasceu de um sonho de preservar e valorizar as tradições e a cultura brasileira. A visão era criar um produto que fosse mais do que uma bebida, mas uma verdadeira expressão da arte e da história do nosso país. O engenho, projetado com carinho e atenção aos detalhes, reflete o compromisso com a qualidade e a autenticidade.
Cada etapa do processo de produção foi cuidadosamente planejada para garantir que a cachaça Jumirim mantivesse o sabor e o caráter únicos da cachaça artesanal. Desde a escolha das melhores canas-de-açúcar até a fermentação natural e a destilação em alambiques de cobre, cada passo é realizado com dedicação e respeito à tradição. A construção do engenho não foi apenas uma realização técnica, mas uma concretização de um sonho de compartilhar a riqueza e a sofisticação da cachaça artesanal com o mundo.